这篇文章曾入选过浙江知青网文选。
    
    从1969年永宁县农场青年队解散开始，到1972年十月我因专业变更，改修补地球为挖掘地球而离开为止，我在立强一队插队落户生活了整整三年多。这是一段值得回忆的日子，也是我生活得最艰苦最乏味的日子。我曾写过《任老汉》、《我的第一宗物业》两篇回忆，现在写的是其三：

    我在立强一队经过一段好长时间的居无定处的生活，终于有了点属于我名下的住处，我突然灵感上来，改了青藤居士徐文章的一副对联，“半间东倒西歪土屋，一个南腔北调洋人”与朋友们调侃。不过话说回来，有了住处就得安家，那时还没有房屋装修一词，也没有后来讲究家具多少多少条腿一说，安家比现在简单容易多了。我到大队里去要了几张旧报纸，将窗户糊了糊，本生产队出产芦苇炕席，随便去找了一领铺在炕上，把我的铺盖卷从饲养房搬来往炕上一搁，就算把个家安置停当了。接下来的任务是要添置一些必需的锅碗瓢盆等生活用品，民以食为天，炊具是首要的和必备的，为此生产队长很慷慨地主动提出要预支人民币壹十元整，供我添置锅碗瓢盆家具杂物，这使我的安家落户有了一笔启动资金，也让我感受到了乔迁之喜。

    按当地自古流传至今的通例，生产队为我在屋里打了一口双眼灶，这是每个农户家都有的，区别仅在于上面安的锅的大小。这是一个很科学的设计，可以充分利用余热――前锅做饭，后锅热水，省柴而且方便。我情况特殊，属于那种一人吃饱全家不饿的类型，又住在牲口圈旁边，燃料根本不成问题，安置金额有限，考虑了再三，只买了一口铁锅，回家找了块炕坯将后面的灶眼堵住算数。宁夏的铁锅与南方的不一样，比较厚实，锅壁厚了传热就均匀，烙饼时就不会出现中间糊了四周还不熟的现象。造型也不一样，比南方的锅深，与其说是锅，还不如称其为鼎――锅底有三个小脚，这样冬天屋里生火炉取暖时，可以很方便的搁置在炉台上使用。我还买了一只很漂亮的瓦盆，很便宜，淘米洗菜和面用处很多，是厨房间少不了的玩艺。碗筷就免了，我经常出差挑渠，有一个铝合金的食盆与铝合金的饭勺，常备在身边，我也不打算接待来宾增加食客，完全可以应付了。多年以后我才获知铝元素的过量摄入是引发老年痴呆症的重要因素之一，要早知道我是说什么也不会去省下这些碗筷钱的。还买了一包盐，这是我唯一的也是必不可少的调味品。我还跑到不近的政权大队的知青点，央求一个会木工的朋友，帮我做了一个柳木的锅盖，这也是个一物多用的东西，翻个个就可当切菜的案板。同时搜去了他们多余的一把锅铲和一把用断了柄的镰刀改的菜刀。就这样我完成了全部硬件配置，具备了开火做饭的条件，开始了“出门一把锁，进门一把火”的光棍生活。

    刚开始自己做饭时显得有点手忙脚乱，往往队长上工的哨子已经吹响我的饭尚未做好，虽然善良的贫下中农总是原谅我，并没扣我的工分，但长久以往也不是个事儿。我在读书时去听过一个介绍华罗庚线性规划的科普讲座，什么先洗杯子先烧水的，听得一头雾水。没想到这时候却可以活学活用了，我将每天从收工进屋到出工锁门的这段时间的所有程序都罗列出来进行优化，该删的删，该简的简，采取各种平行作业和交叉作业方法，将时间进度赶了出来，再也不会迟到了。队长批评那些迟到的社员，总爱拿我做例子。

    经过一番先进的线性规划，中午吃饭赶趟了，但改革的还不够彻底，少了那些吃现成饭的人那饭后一锅烟的休息时间。还得改革整个做饭的操作程序，挤出点休息时间来。当地人做大米饭与我们老家的做法不一样，他们先把水烧开了再下米，等米烧得开花了将米捞起篜熟或撇去米汤原锅焖熟，费工费时又容易丢失大量营养物质。我想可能是因为这里地势海拔较高，气压较低，水等不到100℃就开始沸腾的原因吧。我试着用老家做大米饭的方法，水米一起下锅，延长焖饭时间，获得了成功，这可节省了好多时间。再进一步，我连菜也一起下锅了：将锅烧热搁油，放葱花煸出香味后迅速将切洗好的白菜（也可以是土豆、茄子、萝卜，视备货状况）倒入略炒，然后倒入淘好的米，加水适量，待水烧开后听锅里的水沸腾的声音逐渐减小，就可撤火利用灶膛余热将饭焖熟。等等待饭熟的时间，就是赢得的宝贵休息时间。

    引黄灌区的主产是水稻，这里生产的大米由于生长期有120天（南方早稻60天，晚稻90天）之长、日均光照时间长和利用黄河水灌溉，品质上乘，口感极好，其中的大白皮、小白皮两个水稻品种自古以来就是皇家的贡品。食用油是用胡麻（学名亚麻）籽土法榨取的，与芝麻油一样也叫香油，也是高档食用油。由我独创的快餐菜饭，选用了上述两种名贵主料，再加上各类绿色有机的蔬菜瓜果，辅以铁锅柴灶旺火烧制，味道肯定错不了。特别那锅巴，咸咸的，脆脆的比苏打饼干不知要好上多少倍。

    宁夏是我国重要的春小麦产地，我们口粮中有40％是麦子，做面食，可是我们南方人的弱项。好在我自小参加航海模型兴趣小组，动手能力较强，学什么都比较快。我就像现在青年人到陶吧去学陶艺那样，怀着好奇、充满兴趣地去向各家主妇学习擀面，反正一个人吃的面就拳头大小，擀开来直径30㎝左右，擀的不满意，揉了重擀。很快，什么和面、揉面、擀面、切面，一系列操作工序都进入自由王国，擀出面来厚薄一致，切出的面粗细均匀。现在虽然几十年过去了，我相信这手艺还没丢，有机会聚一起我还可以露一手，保证做到手光盆光面光。

    生产队庄子的西边就是汉渠，汉渠那边是通桥人民公社孔雀大队九队，那里有个小卖部，一个残疾老汉守在那里卖些香烟洋火咸盐等日杂用品，平时我们生产队的人都喜欢就近到他那儿交易。可是一到灌溉季节上面的水一下来，四五十米宽的汉渠挡住了所有想过渠交易的人，这时队里只有我敢过去。渠水很急，游过去会被冲的老远，我每天收工后会不知疲倦的去游几个来回。于是队里有几个懒得跑或是没有功夫跑供销社的人就叫我游到对面为他们代买东西。农村社员没有现钱，都得拿鸡蛋去换，有时我就把鸡蛋留下改善我的伙食，拿出我的存款完成与那个残疾老汉的交易。我喜欢在和面时将鸡蛋、盐和少量的油直接和入－－老太太吃挂面，油盐在先（有言在先），这样擀出来的面条很有筋骨，久煮不烂。

    要不是我第二年抽调去当了井下采煤工，这样的日子可能还会继续延伸下去，但我虽然安了家终究未扎下根，很快就结束了我在我的第一宗物业里的艰苦岁月，上了贺兰山开始了我的新的历程。